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karupatyo

天然真鯛・焙りホタテ・アルプスサーモンの春らしい一皿。
昨日戴いたアスパラガスを添えて「春の彩りカルパッチョ 」という事にしました。

ウチの旅館では「海のもの」はタブーなのですが、丁度地元のお客様でしたので海の物もOKかな?

海の物は見た目も華やかでたまにはいいですね!
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